Bonanza
(ESP)
2024. Laboratorio Arte AC (Tecnológico de Monterrey)
Un proceso de 6 semanas para pensar en colectivo la cultura alimentaria de Nuevo León (y de la región), sus ingredientes endémicos y sus comidas tradicionales. Junto con un grupo diverso de diez participantes de distintas edades y trayectorias, exploramos los sabores, los orígenes y las implicaciones de lo que comemos, tanto en lo tradicional como en nuestros hábitos y gustos de hoy. Guiadxs por el paladar y los sentidos, nos metimos a la memoria gustativa, unxs desde haber crecido aquí y otrxs como gente que llegó de fuera y se quedó. Entre contar, volver a probar, repensar y reencontrarnos con ingredientes y recetas norteñas, a través de catas, conversaciones en colectivo y más adelante una visita de campo, terminamos creando un bodegón en tableau vivant (un cuadro vivo) que compartimos con otras personas de la comunidad.Reporte Final
Programa de Residencias en LABORATORIO ARTE AC
Photography: Michelle Lartigue and Tiban
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